kvinnliga kockar

Läste i Svd att en kock (man) efterlyste fler kvinnliga kockar. Nu menade han säkert inte en feminin man framför (bakom?) kastrullerna utan att vi kvinnor ska bli proffskockar.
Snälla nån, vad tror han att vi gör? Varje dag? Står man och slarvar ihop mat varje dag för sex personer är detta inte direkt drömjobbet.
Har skrivit om detta förr, men jag funderar på att bli en konsult i vardagsmat. Varje artist/ kändis/ Amelia-Mama-mamma med självaktning skriver en kokbok nu för tiden. En vacker dag så...minsann...
Koka soppa på en spik är bra att kunna.
Varje familj borde ha ett "survival-kit" så att man inte svälter, eller klarar en vecka före nästa lön.
Har ni tips på oumbärliga saker man bör ha hemma när tredje världskriget just startat?
Tacksam för förslag!

Mästerkockarna 3

Jag lovar: Jag ska inte klanta ner på Moberg mer, men läs det här.

Jaga är säkert kul för dem som funkar så, jag menar, jag jag gillar att fiska/ meta. Hm, kan det jämföras?
Här kommer ett jakttips från mig:

Ta på dig jaktkläder, typ vaxjacka och otympliga stövlar.Gå in i en hästhage.
Skjut en häst. Släpa med den in i köket och flå den över diskbänken.
Filea, skär till och stycka den hädangågna hästen.
Gör korv på den.
Sälj som nötkött.

Kalla det skandal.

Mästerkockarna 2

Ok, har nu kollat upp; Per Moberg är utbildad kock.Läs här. Detta skrev jag i veckan.
Bra, nu vet vi det.
Honom bör vi ta på allvar. Särskilt med en officiell hemsida som ser ut så här.
Mörk. Sammanbiten. En man med uppdrag. Att förändra kastrullers innehåll.
En annan har ju lagat mat varje dag i ca. trettio år nu. Svängt ihop. Rört i hop. Kompromissat med kräsna barns behov. En tysk makes behov av stekt mat. Hungriga gäster.
Kanske skulle man ta och ge ut en kokbok. Titel: "Diskbänksrealism på tyska" eller "Min spis och jag" eller "Hänt i veckan-vad man kan göra av rester".
Efter en skånsk Mat-Tina och en stockholms Per Moberg är det dags för en göteborgsk restkock.
Förresten, visst låter det finare med kock än kokerska?Skillnaden är att kokerskan lagar mat för alla, man kan betala den och den mättar dessutom.
En kock lagar, förväller, jäser, reducerar, sauterar och man får mikroskopiska portioner och är lika hungrig som före maten.

Mästerkockarna

När jag bläddrar i svenska tidningar på nätet ser man en del artiklar om mästerkockarna. Jag har försökt se detta teveprogram på nätet men inte lyckats få in det/ ladda ner det/ öppna det.
Per Moberg kände jag igen från "Såsom i himmelen" i vilken han spelar en hustrumisshandlare.
Men vadå, är han kock nu? Har han sadlat om? Med vilken rätt talar han om hur mat ska smaka? Vilken mat bör smaka hur? Vilka är kriterierna?
När man läser lite ytligt om detta och dessutom befinner sig utomlands får man ett bra utanpåperspektiv. Är det helt enkelt inte så att denna man helt enkelt blivit för hypad?
Dessa hobbykockar som står i stylade kök och rör ihop kreationer, vilka man efter en stressig arbetsdag inte skulle drömma om att laga, ännu mindre äta.
Det som stör mig personligen med matlagnings - och inredningsprogram är drömmen om att optimera. Allt kan bli bättre. Allt kan komma närmare normen, den högsta poängen.
Vart tog det skavda, det nötta, och då menar jag inte vintage, vägen? Den lätt brända maten, den klibbiga?
Det som verkligen skulle hjälpa i vardagen är den urgamla kunskapen om genuin,billig mat där man använder rester och "tager vad man haver".
Här kommer ett par tips:

Gäster kommer på besök. Spontant. Det är kväll och du har ingen lust att handla:

1. Skär upp ett bröd i tärningar, stek det i lagom värme i olja med vitlök och salt. Lägg upp tärningarna på ett hushållspapper. Efter ett tag är de knapriga och goda. Korka upp en flaska vin/saft/ juice. Voila´!

 Samma ohyfsade gäster kommer ännu en gång och har fortfarande inget vett att ringa i förväg. De är vrålhungriga och har bara mat i tankarna:

2. Skala och tärna 10 potatisar, koka dessa i litet vatten, släng i en buljongtärning, muskot, vitlök, salt och timjan. När potäterna är mjuka, rör om med en gaffel, häll i en skvätt grädde/mjölk. Voila`, fina soppan är färdig på 20 minuter. Billig som skrot.

En tredje gång kommer dessa hemska gäster för att våldgästa dig. Du som tänkte tillbringa en slapp kväll framför nån såpa med förlegade könsroller och utopisk sujet.

3. Halvera 6 lökar, skär hälfterna i skivor. Fräs dem i olja i en kastrull. Salta, peppra, timja. Häll i vatten, buljongtärning, Låt puttra tills löken är mjuk. Voila`.

En fjärde gång vill dessa groteska, taktlösa människor hemsöka dig, då maten du gjorde var så fantastiskt god. Mitt tips denna gång:

4. Ring Per Moberg! Be honom ta med förskäraren!!!